今日は、夜の浜辺に出かけ、
夜風にあたりながら、まったりと燻製作り
金曜の仕事終わりに、
自分へのご褒美として買った新しい燻製チップ
どんな味がするのだろうか？
試したくて、今日は朝からうずうず☺️
オニグルミ（ヒッコリー）という種類で、
クセが少なく、魚介類やチーズにピッタリとのこと
さっそくスーパーの鮮魚コーナーへ
本当は刺身のサーモンを買いたかったけれど
かなりお高め…
結局、割引シールが貼られた鮭ハラスに決定
あとは、試してみたかった砂肝も購入☺️
その他、冷蔵庫にあった塩サバやカニカマも携えて
今まさに燻製を使っている最中
⇩が燻製前の写真で
↓これが燻製後の写真
メープルのウッドチップに比べて、色付きは控えめだけど、甘さを含んだ香ばしい燻製の香りが漂っていていい感じ😽
ウッドチップはそれぞれ個性があって、どちらも素敵✨
今回もお付き合いいただきありがとうございました！
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